Środek zagęszający

Gelatyna używana jako dodatek do żywności. Większość z nich jest wykonana ze skór zwierząt. Skóra świń jest powszechnie używanym surowcem. Gotowy produkt uzyskany z roztworu kleju wyekstrahowanego w 2 do 4 kroków. Składa się z 18 rodzajów...

 Kliknij, dla szczegółami

Gelatyna jest makrocząsteczkowym hydrofilowym koloidem, który jest produktem częściowej hydrolizy kolagenu. Zgodnie z jego właściwościami i zastosowaniami można ją podzielić na żelatynę fotograficzną, jadalną żelatynę i żelatynę przemysłową. Według...

 Kliknij, dla szczegółami

Gelatyna jest częściowo zdegradowana przez kolagen w tkankach łącznych, takich jak skóra zwierząt, kość, sarkolemma i mięsień, aby stać się białe lub jasnożółte, półprzezroczyste, lekko błyszczące płatki lub proszki; Dlatego nazywa się to również...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma arabska? Dodatki do żywności guma arabska, znana również jako dodatki żywności Acacia Gum, Chaar Gund lub Meska, jest naturalną gumą wykonaną z hartowanego soku pobieranego z dwóch gatunków drzewa Acacia; Acacia Senegal i Acacia...

 Kliknij, dla szczegółami

What is Chitosan? Chitosan is a natural polycationic linear polysaccharide derived from chitin. The low solubility of chitosan in neutral and alkaline solution limits its application. Nevertheless, chemical modification into composites or hydrogels...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma arabska? Arabska guma, znana również jako dodatki do żywności Acacia Gum, Chaar Gund lub Meska, jest naturalną gumą wykonaną z zahartowanego soku pobieranego z dwóch gatunków drzewa Acacia; Zgębienie Acacia Senegal i Acacia Seyal....

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest Chitosan? Chitozan jest liniowym polisacharydem złożonym z losowo rozłożonej β- (1-4) połączonej glukozaminy D (jednostka deacetylowana) i N-acetylo-D-glukozamina (jednostka acetylowana). Jest wytwarzany przez leczenie krewetek i innych...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guar g um? Gum guar jest również gumą warzywną. Jest wykonany z rodzaju roślin strączkowych zwanych fasolą guar. Guar guma jest jednym z najostrzejniej stosowanych dodatków żywności współczesnego przemysłu spożywczego. Jest to rodzaj...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma arabska? Arabska guma, znana również jako dodatki do żywności Acacia Gum, Chaar Gund lub Meska, jest naturalną gumą wykonaną z zahartowanego soku pobieranego z dwóch gatunków drzewa Acacia; Acacia Senegal i Acacia Seyal. Guma jest...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest Chitosan? Chitozan jest liniowym polisacharydem złożonym z losowo rozłożonej β- (1-4) połączonej glukozaminy D (jednostka deacetylowana) i N-acetylo-D-glukozamina (jednostka acetylowana). Wykonuje się to przez leczenie krewetek i innych...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma arabska? Arabska guma, znana również jako dodatki do żywności Acacia Gum, Chaar Gund lub Meska, jest naturalną gumą wykonaną z zahartowanego soku pobieranego z dwóch gatunków drzewa Acacia; Acacia Senegal i Acacia Seyal. Guma jest...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest Chitosan? Chitozan jest liniowym polisacharydem złożonym z losowo rozłożonej β- (1-4) połączonej glukozaminy D (jednostka deacetylowana) i N-acetylo-D-glukozamina (jednostka acetylowana). Jest wytwarzany przez leczenie krewetek i innych...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma arabska? Arabska guma, znana również jako dodatki do żywności Acacia Gum, Chaar Gund lub Meska, jest naturalną gumą wykonaną z zahartowanego soku pobieranego z dwóch gatunków drzewa Acacia; Acacia Senegal i Acacia Seyal. Guma jest...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guar g um? Gum guar jest również gumą warzywną. Jest wykonany z rodzaju roślin strączkowych zwanych fasolą guar. Guar guma jest jednym z najostrzejniej stosowanych dodatków żywności współczesnego przemysłu spożywczego. Jest to rodzaj...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma arabska? Arabska guma, znana również jako dodatki do żywności Acacia Gum, Chaar Gund lub Meska, jest naturalną gumą wykonaną z zahartowanego soku pobieranego z dwóch gatunków drzewa Acacia; Acacia Senegal i Acacia Seyal. Guma jest...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma arabska? Arabska guma, znana również jako dodatki do żywności Acacia Gum, Chaar Gund lub Meska, jest naturalną gumą wykonaną z zahartowanego soku pobieranego z dwóch gatunków drzewa Acacia; Acacia Senegal i Acacia Seyal. Guma jest...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest transglutaminaza? Dodatki do żywności Transglutaminaza, znana również jako transglutaminaza (w skrócie TGaza), jest szeroko obecna u ludzi, zaawansowanych zwierząt, roślin i mikroorganizmów i może katalizować sieciowanie między...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma arabska? Guma arabska, znana również jako guma akacjowa, chaar gund, char goond lub meska, to naturalna guma wykonana z utwardzonego soku pochodzącego z dwóch gatunków drzewa akacjowego szeroko stosowanego jako dodatek do żywności;...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest transglutaminaza? Dodatki do żywności Transglutaminaza, znana również jako transglutaminaza (w skrócie TGaza), jest szeroko obecna u ludzi, zaawansowanych zwierząt, roślin i mikroorganizmów i może katalizować sieciowanie między...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest transglutaminaza? Dodatki do żywności Transglutaminaza, znana również jako transglutaminaza (w skrócie TGaza), jest szeroko obecna u ludzi, zaawansowanych zwierząt, roślin i mikroorganizmów i może katalizować sieciowanie między...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma ksantanowa? Guma ksantanowa jest polisacharydem o wielu zastosowaniach przemysłowych, w tym jako powszechny dodatek do żywności. Guma ksantanowa wykazuje synergistyczne oddziaływanie z galaktomannanami, takimi jak guma guar i mączka...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest guma ksantanowa? Guma ksantanowa jest polisacharydem o wielu zastosowaniach przemysłowych, w tym jako powszechny dodatek do żywności. Jest skutecznym środkiem zagęszczającym i stabilizatorem zapobiegającym oddzielaniu się składników. Może...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest jadalna żelatyna? Żelatyna Jadalna to niezwykle ważne dodatki do żywności, wykorzystujące jej stabilność, pienienie, zamrażanie, emulgowanie, zagęszczanie, regulację wzrostu kryształów, adhezję, wydajność klarowania, są szeroko stosowane...

 Kliknij, dla szczegółami

Co to jest chitozan? Chitosan to produkt, który usuwa część grupy acetylowej z muszli krewetek i krabów. Pełni różne funkcje fizjologiczne, takie jak biodegradowalność, biokompatybilność, nietoksyczność, działanie przeciwbakteryjne,...

 Kliknij, dla szczegółami